平板计数法更适用于大肠菌群含量较高的食品。但大肠菌群多少算是含量较高呢?国标里没有明确规定，但通常认为，产品大肠菌群以100CFU/g(mL)为界，超过这个含...
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。 总菌落数检测一般应用于饮用水...
餐具的菌落总数是立着餐具的菌落总数为8000一套，符合我国相关卫生标准 而摞着放的细菌数量是560000每套，是立着放的70倍。短期内急性影响，比如一些致病菌...
