铁锅传热快，锁水性差，适合煎炒。 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间...
常见的火源主要有以下八种： 一是明火。如炉灶火、火柴火、蜡烛火等。 二是高温物体。如点燃的烟头、发热的白炽灯、汽车排气管、暖气管等。 三是电热能。如...
炖小米粥用砂锅最好。因为砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜...
三象牌保温瓶是日本产的；在我们国家不算特别受欢迎！三象牌保温瓶由内外两个玻璃瓶组合而成。两者在瓶口处连接成一体，两瓶壁间隙抽成真空以削弱热对流，玻...
