饭庄。即聚庆成、聚合成、义和成、聚乐成、义升成、福聚成、聚升成、聚源成，合称为“八大成”。形成于清康熙至民国，高超的烹调技艺创出了“天津风味”，至今绵绵不绝。东南西北的商客、游客无不折服于天津风味，成为天津重要的旅游资源。虽然现在的天津饭菜已经融入时代元素，其根于“八大成”。
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