焖九仔鸭的煮法及做法
主料
仔鸭一只
仔姜2块
蒜苗数根
辅料
十三香1匙
酱油适量
料酒适量
盐适量
水适量
咸香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
仔姜焖仔鸭的做法步骤
1、
仔鸭一只，市场里让店家斩成小块。
2、
蒜苗切段，仔姜切片备用。
3、
将仔鸭放热油锅中炒至微黄。
4、
放入仔姜片翻炒，仔姜炒软后，姜的香味自然会渗入鸭肉中。
5、
再加入料酒、酱油、十三香炒香，味吃匀至鸭肉后加入平面水焖十五分钟，仔鸭肉嫩易熟。
6、
打开锅盖，还剩余一部分汤汁时放入青蒜苗炒熟，最后加入鸡精便可关火完成了。
7、
仔鸭加入生姜片烹饪，可以去腥味，增加肉质的鲜味，再加入蒜苗，蒜香的作用使鸭肉味道更佳。
8、
成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
