用料
春菜200克，姜小块，葱少许，猪肉50克，猪肝50克
做法步骤
1、几根春菜，一块猪肝一块瘦肉，一块姜
2、猪肝瘦肉切薄片放胡椒粉料酒盐糖淀粉腌制，春菜梗和叶分开，姜切片，一点葱花，不吃葱可以不放
3、锅里烧水放姜片一小勺油，一小勺盐
4、水开下菜梗
5、再次水开下猪肉猪肝，大火煮，撇去浮末
6、打去浮末下菜叶煮四五秒半熟就可以了
7、碗里放点葱花香油，喜欢胡椒粉也可以放一点，把汤倒进去就可以喝了
5、沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮3-5分钟。
6、将汤倒入盛有莼菜的汤碗中，淋少许香
