重阳节美食

一、糕类

• 重阳糕（花糕）：这是重阳节的代表性食品，历史悠久。其名重阳糕寓意生活步步高升、长寿安康，与节日敬老主题相契合。制作时选材精细，通常用糯米搭配各色干果，色彩斑斓，口感软糯香甜。南京的地方特色早立糕也属于此类，糕点上点缀五彩纸片，寄寓对子女成长的期望，每一口都饱含对未来的美好祝愿。
• 栗子糕：是北京的特色美食。主要以栗子泥为原料，与糯米结合，搭配细腻的京糕片和澄沙，层次分明，淋上糖桂花汁后，香甜满溢。在宋朝时期就已经有栗子糕了，糕呈菱形，色酱黄，质糯、栗香、味甜。
• 菊花糕：为潮汕名糕点之一，在潮汕已有一百多年的历史。以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，甜软酥松，入口即化，齿颊生香。

二、面类

• 羊肉面：在北方，由于“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，并且秋天羊儿最鲜嫩肥美，天气渐冷，羊肉性暖，吃一碗羊肉面可以去湿气、避寒冷、暖心胃、增强抵抗力。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。还有北方式的羊肉长寿面，既遵循传统习俗，也表达对家庭成员的爱护，简单的一碗面，几片羊肉，几叶青菜，满载家的温馨和对长寿的祈愿。

三、酒饮

• 菊花酒：农历九月又称菊月，是菊花盛开的季节，在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成。在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，因为九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，所以有九九要喝菊花酒的说法。菊花酒味清凉甜美，古人认为有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，汉代就已有了菊花酒。

四、水果类

• 柿子：是秋季成熟的水果，吃起来甜甜的，不会觉得腻，还可以做成柿子饼。重阳节时，不少人会边登高边吃柿子，传说这能够提高身体素质，促进体格强壮，从而帮助登高。在我国民间还有一种传说，重阳节吃柿子源自于明太祖朱元璋，朱元璋封柿子树为凌霜侯，并且让天下人在重阳节吃柿子以表纪念。
• 螃蟹：重阳佳节正值农历九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，留下许多轶闻雅事。吃蟹时要搭配新鲜姜和醋，驱寒之余还能使蟹味更鲜美。阳澄湖和太湖的大闸蟹在重阳时节最为上品，长得十分矫健，脂满膏肥，名扬天下。

五、其他地区特色美食

• 糍粑（西南地区）：是西南地区重阳佳节的食俗。分为软甜、硬咸两种。软糍粑做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可，食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍粑团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等，其味香甜适口；硬糍粑又称油糍粑，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。重阳节吃糍粑，寓意一家人团团圆圆、甜蜜幸福。
• 辣萝卜汤（山东）：山东在重阳节这一天会吃辣萝卜汤，以求驱寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。做法是辣萝卜切丝，鲜虾剪去虾毛备用，锅里放入花生油，加葱丝炒香，倒入萝卜丝煸炒，倒入清水，加入鲜虾，煮开，加盐调味即成。萝卜人称“小人参”，是秋季的应季蔬菜，重阳食用萝卜是非常顺应节气的选择。
• 九品羹（江苏）：在江苏，有重阳节食用九品羹的习俗。九品羹中的“九”意为九九还阳之意，是代表重阳节的传统食物。是用九种果品，分别为梨、荸荠、菱角、芋头、龙眼、枣、莲子、鸡头米、玉米，烹制而成的美食，重阳时节食用九品羹可以滋阴补肾，还能润肺生津，对身体有好处，尤其是在早上的时候喝一些非常暖胃。在无锡、南京等地区，是重阳节必吃的美食。
• 重阳粽（浙江）：浙江地区不仅有端午节吃粽子的习俗，重阳节也会吃粽子，重阳粽是本地人重阳节餐桌上的美食。

重阳节吃什么?六种传统美食带你回味经典 品味敬老情深

重阳节，秋风飒爽，空气中弥漫着桂花的香气，这是中国人传承孝道、祈愿长寿与家庭和睦的日子。 节日里，除了登高山、赏秋菊，家家户户还会准备丰盛的传统美食，它们不单是味觉的盛宴，更是文化的传递和对家人深情的寄托。 重阳节吃什么?六种传统美食带你回味经典品味敬老情深 花糕，作为重阳节的代表性食品，历史悠久，其名重阳糕寓意生活步步高升、长寿安康，与节日敬老的主题不谋而合。 制作花糕选材精细，糯米搭配各色干果，色彩斑斓，口感软糯香甜。 南京的地方特色早立糕，更是寄寓了对子女成长的期望，糕点上点缀五彩纸片，既美观又应景，每一口都是对未来的美好祝愿。 在北京，栗子糕以其独特的京味吸引了无数食客。 栗子与糯米的结合，搭配细腻的京糕片和澄沙，层次分明，淋上糖桂花汁后，香甜满溢，让人难以忘怀。 在寒冷渐近的季节，羊肉面因其温补的特性成为重阳佳肴。 羊肉的醇厚与面条的绵长，象征着身体康健、长寿吉祥。 尤其是选用东山羊烹制，更是美味与营养兼备。 一碗羊肉面，暖身更暖心，饱含着对家人健康的深深祝福。 长寿面，简而不凡，面条细长，象征长寿与福泽。 北方式的羊肉长寿面，既是对传统习俗的遵循，也是对家庭成员深深的爱护。 简单的一碗面，几片羊肉，几叶青菜，满载着家的温馨和对长寿的祈愿。

重阳节必吃的10种食物

重阳糕亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是中国重阳节传统节令食品。 农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。 菊花酒在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒”，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 菊花酒味清凉甜美，古人认为有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效，汉代就已有了菊花酒，魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。 早在屈原笔下就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。 详细。 北方人重阳节要吃羊肉面，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。 羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少，而且性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。 重阳佳节正值农历九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。 古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。 在重阳节前后，公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩，而且肉多，吃起来很过瘾，但是过了这个季节之后，就慢慢的会下市了，再想吃到肉质肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重阳节这一天，不妨就多买一些回来吃吧。 螃蟹中尤以大闸蟹最为受欢迎，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。 柿子是秋季成熟的水果，吃起来甜甜的，一点都不会觉得腻，还可以做成好吃的柿子饼，重阳节的时候，不少人都会边登高边吃柿子，能够提高身体素质，促进体格强壮，从而帮助登高，这是一种传统习惯。 据maigoo网小编了解，吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说，《奇园奇所奇》中介绍，重阳节吃柿子源自于明太祖朱元璋，朱元璋封柿子树为凌霜侯，并且让天下人在重阳节吃柿子以表纪念。 吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。 糍耙分为软甜、硬咸两种。 软糍耙做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可，食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等，其味香甜适口;硬糍耙又称油糍耙，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。 重阳节吃糍粑，寓意一家人团团圆圆、甜蜜幸福。 栗子糕的主要原料是栗子泥，将生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，准备好京糕片和澄沙馅，栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，然后抹一层澄沙馅，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了，吃时用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。 栗子糕色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口，是重阳节必吃的十大美食。 重阳节有什么传统美食?山东在重阳节这一天会吃辣萝卜汤，以求驱寒保暖、散去寒邪，全家健健康康。 辣萝卜汤的做法也很简单，辣萝卜切丝，鲜虾剪去虾毛备用，锅里放入花生油，加葱丝炒香，倒入萝卜丝煸炒，倒入清水，加入鲜虾，煮开，加盐调味即成。 重阳节是秋季的节日，萝卜人称“小人参”，是秋季的应季蔬菜，重阳食用萝卜是非常顺应节气的选择，一口辛辣下去，暖及肺腑，精力充沛，也难怪有“喝了萝卜汤，全家不遭殃”这句话糙理不糙的谚语了。 在江苏，有重阳节食用九品羹的习俗，九品羹中的“九”意为九九还阳之意，是代表重阳节的传统食物。 九品羹是用九种果品，分别梨、荸荠、菱角、芋头、龙眼、枣、莲子、鸡头米、玉米，烹制而成的美食，重阳时节食用九品羹可以滋阴补肾，还能润肺生津，对身体有好处，尤其是在早上的时候喝一些非常暖胃。 九品羹在无锡、南京等地区，是重阳节必吃的美食，重阳佳节时，家家户户都会飘散出九品羹香甜的气息。 在浙江地区，不仅有端午节吃粽子的习俗，重阳节也会吃粽子，重阳粽是本地人重阳节餐桌上的美食。 重阳节必吃的10种食物，是MaiGoo网小编主要根据该美食的知名度、各地习俗、流传时间等，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。

重阳节的美食习俗凤凰网陕西

\"表明了重阳节正是螃蟹大量上市的时间，蟹黄肥厚金黄，营养丰富，而且味道是比较鲜美的，所以慢慢的流传下来了。 但是螃蟹这个东西，它性寒，吃蟹时要搭配新鲜姜和醋，驱寒之余还能使蟹味更鲜美。 (2)羊肉面(长寿面)在北方，人们有会在重阳节这一天吃羊肉面的传统。 除此之外，秋天是羊儿最鲜嫩最肥美的季节，而北方这个时节天气是比较寒冷的，羊肉性暖，这个时候吃上一碗羊肉面，可以去湿气，避寒冷，暖心胃，增强抵抗力，所以重阳吃羊肉面深受人们欢迎。 (3)糍粑糍粑是用蒸熟的糯米在经过\"千锤百炼\"之后诞生的美食，味道可口，且香气浓重，是西南地区重阳佳节的又一食俗。 圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意，在重阳节这天吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、团团圆圆。 而且糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福。

重阳节吃什么传统东西重阳节必吃的传统食物是什么

导读:重阳节与我国春节、清明节和中元节并为我国四大祭祖传统节日，在这天，重阳节有着登高、佩茱萸、饮菊花酒和吃重阳糕等习俗，那么你知道重阳节为什么要吃重阳糕吗?除了吃重阳糕，重阳节还吃什么传统东西呢?想知道重阳节必吃的传统食物是什么，就来看看万年历小编的介绍吧。 重阳节吃什么传统东西重阳节必吃的传统食物是什么 重阳节有吃重阳糕的传统食俗，重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料。 因为重阳节有登高以避灾的说法，而糕与高同音，又有步步高升、寿高九九之含义，所以重阳糕是非常受大家欢迎的节日食品。 在北京地区，重阳节吃的重阳糕有两种，一种是花糕，另一种是栗子糕。 栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。 糕呈菱形，色酱黄，质糯、栗香、味甜。 据《梦粱录》记载，在宋朝时期就已经有这个栗子糕了。 菊花糕是潮汕名糕点之一，重阳节吃菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。 潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。 菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香。 重阳还要饮菊花酒，九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 传说喝了这种酒，可以延年益寿。 《荆楚岁时记》载称:九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。 重阳节还有吃羊肉面的习俗。 羊与阳谐音，应重阳之典。 面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。 加之秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，羊肉能御风寒，又可补身体。 俗话说:九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天，重阳节还有吃螃蟹的习俗。 郑板桥诗:佳节入重阳，持螯切嫩姜。 就是重阳吃蟹传统的佐证。 重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄味美，肉肥细嫩，正是食蟹的大好季节。 重阳时节阳澄湖和太湖的大闸蟹最为上品，长得十分矫健，脂满膏肥，名扬天下。 重阳节为什么要吃重阳糕 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有糙花糕、细花糕和金钱花糕。 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同金钱一般，多是上层府第贵族的食品。 讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。 这大概是用点灯、吃糕代替登高的意思，用小红纸旗代替茱萸。 一说重阳糕之文化意义着重在糕字上，即借此谐音以及制糕之各种佐料的谐音，表现呈祥纳福的祝吉。 吃重阳糕是由登高引申而来，重阳节又叫登高节。 传说登高可以避祸。 而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。 吃重阳糕源于登高的高，糕字与高同音，象征步步高升、百事俱高之意。 据史料记载，重阳糕，又称花糕、发糕或菊糕，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。 制作较为随意、简易。 有的在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛灯，用点灯、吃糕代替登高的意思，而小彩旗则隐喻为茱萸。 唐武则天曾在重阳时，令宫女广采百花，和米捣碎，蒸制花糕(如菊花糕、桂花糕等)，用以赐赏众臣，以笼络人心。 明清时，重阳糕的制法更趋精细，种类也繁多，并且有了成人和儿童食品之分。 据载:京师重阳花糕极胜。 1、制粉团:糯米粉与粳米粉混合成混合粉，料粉中间扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反复揉搓直到软润，不粘手为止，静放2个小时，待糕粉干而起松，倒入细筛内，用手擦筛成粉粒状，除去粉块待用。 2、蒸制:取蒸格5只，先后底部抹上少许熟油，以防粘蒸格。将蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。 3、饰面:将色素加水分别调成4种不同颜色的液汁，分别对4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一层糕粉再蒸熟。 将5种颜色的蒸糕翻面置于台上，糕面上刷以色素及馅糖，撒上炒熟的芝麻及蜜饯红绿丝，冷却后将红、绿、黄、黑、白5色熟糕切成三角形，拼装一盘即成。 结语:以上是小编整理的重阳节吃什么传统东西，重阳节必吃的传统食物是什么，希望能给大家带来帮助。

重阳节的美食有哪些 重阳传统美食是什么

重阳节的美食1、重阳糕花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫做重阳糕。 因为\"糕\"与\"高\"同音，又有\"步步高升\"、\"寿高九九\"之含义，所以\"重阳花糕\"是敬老节赠送长辈最佳礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。 2、螃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。 在重阳节前后，螃蟹是最肥的时候，这个季节公螃蟹里面的肉质非常鲜嫩。 3、菊花酒农历九月又称菊月，是一个菊花盛开的季节，时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。 勤劳聪慧的中国人会在重阳节前将菊花收集起来，与糯米、酒曲酿制而成菊花酒，重阳节一到，阖家享用美味的菊花酒。 4、糍粑吃糍粑，是我国西南地区重阳节的又一食俗。 糍粑是有软甜的，还有就是硬咸的这两种口味，采用的主要材料是优质的糯米。 吃的时候可以拌上白糖，或者是芝麻等。 相传在古代糍粑是一种象征着慈祥的食物，在重阳节吃圆圆的糍粑，保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安。 5、羊肉面北方重阳节要吃羊肉面。 另外，重阳节正值秋天，秋天也是羊肉吃起来最为肥美的季节，能取暖祛寒，温中暖下，算是最符合季节的需求了，所以重阳节吃羊肉面正合适。 6、栗子糕栗子糕主要是采用栗子制作成泥之后，再加其他的一些辅料制作而成的一种糕点。 在吃的时候可以用桂花和白糖熬制好的糖汁浇灌在栗子糕上面去吃就可以了。

重阳节吃什么,4种传统食物推荐

重阳节吃什么，4种传统食物推荐母婴健康历史军事美食文化星座专题游戏搞笑动漫宠物重阳节又被称作为老年节，是老年人的节日。 在这一天很多人也都会庆祝一下，顺便吃上一些可口的美食。 那么重阳节吃什么呢?今天就一起来聊聊重阳节吧，再给大家推荐4种传统食物，希望你们会喜欢。 1.重阳糕重阳节是一定要吃重阳糕的。 重阳糕就和我们平时看到的米饼有些类似，但是它并不是米饼。 其实重阳糕是用糯米制作而成的，中间夹了豆沙，上面撒上一些红果绿果，瓜子仁什么的，然后蒸出来的重阳糕一块块圆圆的非常诱人。 所以在重阳节这天，家家户户都准备了重阳糕来吃，希望老人们身体健康。 2.香菇炖鸡重阳节其实天气已经非常冷了，所以这时候就要吃点有营养的食物来补充一下身体。 那么香菇炖鸡就是道非常好的美食，鸡有丰富的蛋白质，而香菇里面的营养素也是非常多的，因此用这两种食材放在一起煮自然是非常的好吃的。 所以重阳节这天，大家也都会准备一大锅的香菇炖鸡，围着桌子吃菜喝汤，特别开心，吃的身上暖呼呼的。 3.白酒中国人喜欢喝酒，也喜欢喝白酒。 所以在重阳节这天，一定要倒上一杯白酒，然后陪着亲人们一起举杯畅饮。 一方面是庆祝重阳节，另一方面也是希望每个节日大家都能在一起聚着过。 4.喝菊花茶重阳节这天还非常的流行喝菊花茶。 所以家家户户都会准备菊花，只要来人了，就要泡上一杯菊花茶，非常的不错。 所以重阳节这天，家里也要准备一些菊花自己泡着喝。

重阳节有什么传统美食

重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。 糍粑糕多为我国西南地区的重阳节吃食。 这天家家户户用糯米制糍粑，亲友间互相请吃撇把，喝米酒，有\"共庆丰收\"之意。 民谣云:\"九月九，喝辣酒，吃核把，庆丰收。 \"因此，西南地区又称重阳节为糍粑节。 重阳节家家户户均争饮菊花酒。 菊花酒在每年九月菊花盛开之时酿制，但当年酿制不能当年饮用，需待一至二年后，酿成菊花露汁。 重阳节的风水禁忌重阳节的这天是有很多的风水禁忌，比较常见的有一下几个:避免在重阳节当天进行掘地、挖井等活动，避免在重阳节当天进行火葬、土葬等活动，避免在重阳节当天大量食用鸡肉等动物肉类，避免在重阳节当天饮用浊酒，以免血液循环不畅。 避免在重阳节当天破败不堪的住所，防止给自己带来不好的运势。 重阳节是什么节重阳节又称老人节，在每年农历的九月九日，是汉族的传统节日，因《易经》中把六定为阴数，把九定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。 重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间节日，此后历朝历代沿袭至今。 民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又称登高节，此外还有茱萸节、菊花节等说法。 人们在庆祝重阳节时一般会登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃糕。 另外，由于九月初九九九谐音是久久，有长久之意，所以常在此日祭祖与推行敬老崇孝活动。 重阳节，是中国民间传统节日，节期在每年农历九月初九日。 \"九\"数在《易经》中为阳数，\"九九\"两阳数相重，故曰\"重阳\";因日与月皆逢九，故又称为\"重九\"。 九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。 古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。 传承至今，又添加了敬老等内涵。 登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。 重阳节是怎样来的九九重阳，早在春秋战国时的《楚词》中已提到了。 屈原的《远游》里写道:\"集重阳入帝宫兮，造旬始而观清都\"。 这里的\"重阳\"是指天，还不是指节日。 三国时魏文帝曹丕《九日与钟繇书》中，则已明确写出重阳的饮宴了:\"岁往月来，忽复九月九日。 九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。

重阳节吃什么传统食物:五大传统美食推荐

重阳节起源:农历九月初九，是我国传统节日重阳节。 重阳节，起源于战国时期，原意为一个欢乐的日子。 奇数为阳，偶数为阴。 九是奇数，因此属阳，九月初九，日月逢九，二阳相重，故称重阳。 正所谓民以食为天，重阳节作为中国传统节日，当然少不了美食。 重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统习俗。 菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。 九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。 到了明清时代，人们在菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。 制作方法为:用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。 高濂所着的《遵生八笺》中对此有着明确的记载，称菊花酒是十分盛行的健身饮料。 重阳节要吃羊肉面。 羊与阳谐音，应重阳之典。 面要吃白面，白是百字去掉顶上的一，有一百减一为九十九的寓意，以应九九之典。 京城给九十九岁老人过生日叫白寿。 秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性温，可以御寒。 陕北有不少以荞面羊肉为主料的着名小吃，比如羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等。 荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。 治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效。 由于荞麦性凉，故脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人，不宜多吃荞麦。 羊肉性温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。 在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。 中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。 人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷，暖心胃。 重阳节的吃食，还有螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。 螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。 蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。 但吃蟹方法很有讲究，如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋。 而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，能使蟹味更鲜美。 注意:还有对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种应当有所不同。 对于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选择，因为它较多的钠，如果摄入过量，导致血压的进一步升高，此时最好选择河蟹。 重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。 重阳节敬老，登高以避灾。 结语:原来重阳节有这么多的美食，重阳节你那吃什么美食呢?下方评论与大家一起分享吧!小编在此祝大家重阳节快乐!

重阳节吃什么

1、花糕。 这个是重阳节最传统的美食了，从宋代流传至今，因与高\"谐音，所以又有步步高升\"的意思，与重阳节要登高的意义是类同的。 2、螃蟹。 秋风起，蟹脚痒，陈酒醇，桂花香。 秋季是螃蟹最肥美的季节，螃蟹也是秋季的应季食物，在重阳节里也是人们喜爱吃的海鲜之一。 3、菊花酒。 重阳节有喝菊花酒的习俗，因为酒刚好音同九\"，乘着九月九日这个节日，人们开始喝菊花酿造而成的菊花酒，闻着菊花香，吃着花糕，是节日里一大享受。 4、羊肉面。 重阳节吃羊肉面，是因为入秋季，天色渐冷，时常要吃羊肉进补，对身体有好处的同时，也慢慢形成了羊肉面的吃法，面食是北方人的最爱。 5、菊花糕。 实际上是起源于潮汕，在重阳节这一天吃菊花糕历史已久，主要是因为其清香软糯，入口即化，外观比别的糕点更加美观。 6、石榴。 重阳节吃石榴也正是时候，石榴肉中带籽，寓意多子多福，其富含维生素，在水果中的含量要高出苹果许多倍。

2024年重阳节吃什么风俗食物

天气预报15天查询天气资讯2024年重阳节吃什么风俗食物2024年重阳节吃什么风俗食物重阳糕，步步高 过完重阳节，标志着夏天已经远去，旧时每到这一天，老一辈的南京人桌子上都会摆上一盘用糯米制作的重阳糕。 看似简单的工艺，却最考验手艺，选米、抹粉、成团、调味、上锅蒸……每一步都精心配比，才能做出软糯适中又不粘牙的重阳糕。 不仅味道独特，重阳糕还被赋予美好的寓意。因糕与高同音，吃糕寓意步步登高。 据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。 陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名，后人效之，遂有重阳赏菊之俗。 古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的，九月初九这天，南京人采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，一起用来酿酒，放至来年饮用。 在当时，无论达官贵人，还是普通百姓，重阳之际都要饮上几杯菊花酒。 时逢佳节，秋高气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。 除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，别有一番情趣。 食蟹也是重阳的传统习俗。 左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九，这天的螃蟹已经不只是普通的食物，还成了传统文化的载体，如同正月十五吃汤圆、端午吃粽子等一样，曾经是过去很多地方和人家不可或缺的风物。 佳节入重阳，持螯切嫩姜。 重阳时以良乡酒配糟蟹等而尝之，最为甘美。 过去的南京，城镇的商店和作坊主人往往会在重阳节晚上宴请店员和伙计，这顿晚宴也称为螃蟹酒，《金陵岁时记》中载:吾乡重九之夕，铺家治酒剥蟹，以犒店伙，佐以咸鸭。 自是夕酒后，工人始夜作矣，至清明而罢。 亦铺家俗例也。 除了吃重阳糕、螃蟹，饮菊花酒以外，在重阳节这一天我国其他地区的饮食风俗也各有特色。 2024年九九重阳节送老人什么礼物合适岁月不饶人朋友圈说说句子感慨时光的语句摘抄孩子不合群五妙招巧解决应该如何引导很困瞬间清醒的办法有什么提神的方法妈妈给女儿最暖心短句八个字给女儿的祝福语让男生无法拒绝的表白撩人的表白句子史上最美十句英文情话唯美感动的情话短句八种对付调皮孩子绝招该怎么管教2024年第13号台风贝碧嘉或于16日凌晨至上午登陆浙江到闽北一带沿海2024年第13号台风贝碧嘉强度逐渐增强或将于16日登陆浙江到闽北沿海9月12日北京晴天在线气温回升明天云量将再度增多夜间有弱降雨9月12日内蒙古河南局地有暴雨重庆江西等地高温顽固9月13日北京会下雨今日阴转小雨温度26℃~19℃9月13日上海会下雨今日小雨温度33℃~27℃9月13日天津不会下雨今日阴温度24℃~20℃9月13日重庆不会下雨今日晴温度38℃~28℃9月13日哈尔滨不会下雨今日多云温度17℃~11℃9月13日齐齐哈尔不会下雨今日晴温度16℃~10℃9月13日牡丹江会下雨今日多云转小雨温度19℃~12℃9月13日佳木斯不会下雨今日晴温度18℃~6℃最热天气预报更多2022年平谷5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年门头沟5月17日天气:晴，气温:低温...2022年密云5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年房山5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年大兴5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年石景山5月17日天气:晴，气温:低温...2022年丰台5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年延庆5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年昌平5月17日天气:晴，气温:低温1...2022年怀柔5月17日天气:晴，气温:低温1...重点城市天气预报最新天气资讯更多2024年九九重阳节送老人什么礼物合适岁月不饶人朋友圈说说句子感慨时光的语句摘抄孩子不合群五妙招巧解决应该如何引导很困瞬间清醒的办法有什么提神的方法妈妈给女儿最暖心短句八个字给女儿的祝福语让男生无法拒绝的表白撩人的表白句子史上最美十句英文情话唯美感动的情话短句八种对付调皮孩子绝招该怎么管教2024年第13号台风贝碧嘉或于16日凌晨...2024年第13号台风贝碧嘉强度逐渐增强或...如有意见、反馈、侵权或投诉等情况，请联系:

我国重阳节有哪些饮食文化

重阳节的饮食文化有很多，比较常见的是包括吃重阳糕、饮菊花酒等等，其中在一些没有山的地方，人们会通过吃重阳糕来代替登高，表示步步升高;饮菊花酒主要是表达祛灾祈福。 我国重阳节有哪些饮食文化 在我国有许多的传统节日，比如春节、中秋节、重阳节、端午节等，不同的节日有不同的节日饮食文化，但是可能有些小伙伴对于重阳节有哪些饮食文化并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。 重阳节的饮食文化 重阳节的饮食文化有很多，比较常见的是包括吃重阳糕，特别是在一些没有山的地方，人们会通过吃重阳糕来代替登高，表示步步升高;还会喝菊花酒，其原因是菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。 重阳节的简介 重阳节又叫双九节、敬老节、晒秋节、登高节、祭祖节、重九节，是中国民间的传统节日，节期在每年的农历九月初九日。 九数在《易经》中为阳数，九九两阳数相重，故称重阳;因日与月皆逢九，故又称为重九。 九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。 古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。 传承至今，又添加了敬老等内涵，于重阳之日享宴高会，感恩敬老。 登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。 查看全文

重阳节吃什么传统食物?6种传统美食不能少

每个节日里的美食各有特色、各有讲究，元宵吃汤圆、端午包粽子、中秋食月饼。 重阳节，又称重九节、晒秋节、\"踏秋\"，为每年的农历九月初九日，中国传统节日。 庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。 重阳节，早在战国时期就已经形成，到了唐代被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。 那么，重阳节又有什么传统的美食呢下面为您推荐重阳节的传统美食吧!1、栗子糕北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。 栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。 它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将栗子泥分成3份，制成上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕。 吃的时候，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。 2、重阳糕重阳节敬老，登高以避灾。 \"糕\"与\"高\"同音，又有\"步步高升\"、\"寿高九九\"之含义，所以\"重阳花糕\"成了最受欢迎的节日食品。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有\"糙花糕\"、\"细花糕\"和\"金钱花糕\"。 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同\"金钱\"一般，多是上层府第贵族的食品。 据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似\"上金\"、\"下银\"的花糕。 3、菊花酒九九与\"久久\"谐音，与\"酒\"也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 《西京杂记》记述，汉高祖时，宫中\"九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿\"。 古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。 九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。 4、吃糍粑吃糍粑，是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。 糍粑分为软甜、硬咸两种。 其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。 食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍粑团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。 其味香甜适口，称为\"软糍粑\"(温食最佳)。 硬糍粑又称\"油糍粑\"，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成\"馅芯\"，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，令人回味无穷。 5、羊肉面\"羊\"与\"阳\"谐音，应重阳之典。 当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。 秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。 羊汤要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化。 6、螃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。 中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。

重阳节吃什么传统东西 重阳节的特色食物是什么

导读:我国有一传统节日在每年农历九月初九，是以这个节日也称之为九九重阳节。 重阳节起源于战国时期，愿意为一个欢乐的日子，人们都会准备各种各样的吃食来迎接重阳，流传至今很多习俗食俗都有保存，那么你知道重阳节吃什么传统东西?重阳节的特色食物是什么吗?不知道的话，和万年历小编一起去了解下吧。 重阳节吃什么传统东西重阳节的特色食物是什么 重阳节吃什么传统东西 北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。 重阳节敬老，登高以避灾。 吃重阳糕 重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料，这也是南京特色，在南京重阳糕又叫早立糕，蕴含着老人对子女早点自立的祝福。 吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的食俗。 糍耙分为软甜、硬咸两种。 其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。 喝菊花酒 重阳要饮菊花酒。 九九与久久谐音，与酒也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。 在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是延寿客、不老草，可使人老而弥坚。 重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗:佳节入重阳，持螯切嫩姜。就是重阳吃蟹传统的佐证。 螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。 蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。 吃羊肉面 羊 与 阳 谐音，应重阳之典。 京城给九十九岁老人过生日叫白寿。 有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。 秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 重阳节吃石榴也正是时候。 石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。 石榴含有丰富的维生素，其中维生素C以及维生素B族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低，其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。 吃柿子食俗，在我国民间还有一种传说。 他已经一天未食，感到饥饿口渴，当行至剩柴村时，只见家家墙倒树凋，均为兵火所烧，朱元璋暗自悲叹，举目环视，唯有东北隅有一树柿子正熟，遂采摘食之，约食了10枚便饱腹，又惆怅久之而去。 后来下旨:封柿为凌霜侯，令天下人在重阳节均食柿子，以示纪念。 其他地方重阳节也有吃牛肉的习俗。 重阳节为什么要吃重阳糕 吃重阳糕是由登高引申而来，重阳节又叫登高节。 传说登高可以避祸。 而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。 吃重阳糕源于登高的高，糕字与高同音，象征步步高升、百事俱高之意。 制作较为随意、简易。 结语:以上是万年历小编整理的重阳节吃什么传统东西，重阳节的特色食物是什么内容，希望能够给大家带来帮助。 十二生肖运势 十二星座运势

重阳节必吃的6款传统美食

重阳节必吃的6款传统美食 九月初九重阳节，是我国一个非常重要的传统节日，在我国有着非常悠久的历史，在民间重阳节的时候，人们会有赏菊、登高望远、插茱萸、放纸鹞、吃团圆饭等一些习俗。 在这天，餐桌上还会摆放一些必吃的美食，你都知道有哪些吗?。 重阳节美食 1.重阳糕 重阳糕也叫花糕，这个是重阳节最传统的美食了，从宋代流传至今，因与高谐音，所以又有步步高升的意思，与重阳节要登高的意义是类同的。 很多地方在这一天都会做花糕。 2.螃蟹 秋风起，蟹脚痒，陈酒醇，桂花香。 秋季是螃蟹最肥美的季节，螃蟹也是秋季的应季食物，在重阳节里也是人们喜爱吃的海鲜之一。 3.菊花酒 重阳节有喝菊花酒的习俗，因为酒刚好音同九，称着九月九日这个节日，人们开始喝菊花酿造而成的菊花酒，闻着菊花香，吃着花糕，是节日里一大享受。 4.羊肉面 重阳节吃羊肉面，是因为入秋季，天色渐冷，时常要吃羊肉进补，对身体有好处的同时，也慢慢形成了羊肉面的吃法，面食是北方人的最爱。 5.栗子糕 是用栗子泥为主料制作而成的糕点，在北京地区，重阳节吃的重阳糕可分为两种，一种是花糕，另一种是栗子糕。 6.菊花糕 实际上是起源于潮汕，在重阳节这一天吃菊花糕历史已久，主要是因为其清香软糯，入口即化，外观比别的糕点更加美观。

我国重阳节的饮食文化

我国重阳节的饮食文化 我国重阳节有享宴祈寿、吃重阳糕、饮菊花酒的饮食习惯。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 菊花酒，饮后可使人明目醒脑，具有祛灾祈福的吉祥寓意。 重阳节源自天象崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。 古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。 传承至今，又添加了敬老等内涵。 在我国，重阳节会享宴祈寿，吃重阳糕、饮菊花酒。 1、享宴祈寿 重阳时节的大型饮宴活动，其实是由先秦时庆丰收祭祀宴饮发展而来。 发展至今，摆敬老宴、饮宴祈寿风俗仍在一些地方流行。 2、重阳糕 据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。 有的还在重阳糕上插一小红纸旗(代替茱萸)，并点蜡烛灯。 这大概是用点灯、吃糕代替登高的意思。 当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。 3、菊花酒 重阳佳节饮菊花酒，是中国的传统习俗。 菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。 菊花酒是药酒，味道微微有一点苦，饮后可使人明目醒脑，而且具有祛灾祈福的吉祥寓意。 韩国和日本受中国文化影响，也有过重阳节的习俗。 韩国在重阳节有吃花煎、花菜的习俗，而日本习俗活主要有吃茄子，吃栗子饭祭菊的习俗。

品味重阳节,吃这些美食正当时!

今日重阳节，人们纷纷寻找着适合这个节日的美食。 作为传统佳节，有许多食物被视为重阳节的特色食品。 菊花茶被认为具有清热解毒、明目养颜的功效，正是适合重阳节这个秋日佳节的茶饮。 除了菊花茶，人们也会尝试各种以桂花为主要材料的食物。 桂花糕、桂花酒都是备受欢迎的选项。 桂花的独特芳香和糯糯的口感，给人们带来了浓厚的节日氛围。 此外，还有一道有着深厚传统意义的菜品--重阳蒸饺。 蒸饺中包含猪肉、虾仁、香菇等材料，食之鲜嫩多汁。 蒸饺形状则象征着人们对重阳节吉祥如意的美好祝愿。 对于素食主义者而言，重阳节也有适合他们的美食选择。 素斋菜肴中常会出现的寿面被认为是重阳节的必备食品。 寿面的长长条状寓意着长寿和吉祥，人们常把它作为祝寿的重要菜品。 在这个重阳节，无论是菊花茶还是桂花糕，无论是重阳蒸饺还是寿面，都成为了人们共同品尝、庆祝佳节的美食。 无论选择什么食物，人们的心中都充满了对健康、幸福的祈愿。

明日重阳节，5种传统食物记得吃，有钱没钱都摆上，寓意美满安康

原创明日重阳节，5种传统食物记得吃，有钱没钱都摆上，寓意美满安康 农历九月初九重阳节，又称敬老节，登高节，是一个从古代开始并流传至今的传统节日。 庆祝重阳节的方式一般会有登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸等。 当然也少不了各种特色食俗，那么重阳节吃什么呢?下面就给大家分享重阳节必吃的5种传统美食，有钱没钱都摆上，寓意美满又安康，看看有没有你喜欢吃的呢?。 一、重阳糕 重阳节吃重阳糕的起因源于重阳登高习俗，它又称花糕，是用糯米粉和粳米粉制作而成的一种美食，也是赠送长辈最佳礼物。 由于糕与高同音，所以民间以吃糕代替登高，又有步步高升的寓意在里面。 重阳糕可以做成很多花样，品种也很多，糕上大都嵌以蜜饯、枣脯等，非常的香甜松软好吃，也很好消化，对老年人来说是一种很不错的食品。 二、螃蟹 重阳吃螃蟹也是其中一项风俗活动，古诗:佳节入重阳，持螯切嫩姜。 表明了重阳节正是螃蟹大量上市的时间，蟹黄肥厚金黄，营养丰富，而且味道是比较鲜美的，所以慢慢的流传下来了。 螃蟹不管是蒸着吃还是炒着吃，对于爱吃螃蟹的人来说都是一种美味。 但是螃蟹这个东西，它性寒，吃蟹时要搭配新鲜姜和醋，驱寒之余还能使蟹味更鲜美。 三、菊花酒 重阳节正好是菊花盛开的时候，窗前篱下，片片金黄，使用菊花和糯米制作而成的菊花酒，又被称为长寿酒，可以帮助您养肝明目、强身健体、滋阴润燥。 由于九九重阳节九九与久久是谐音，与酒也同音，所以菊花酒在古代被人们看作是具有祛灾祈福的吉祥酒，亲朋好友把酒言欢，共赏菊花，也是别有风味。 四、羊肉面(长寿面) 在北方，人们有会在重阳节这一天吃羊肉面的传统。 由于羊与重阳节的阳同音，暗合重阳之意。 五、糍粑 糍粑是用蒸熟的糯米在经过千锤百炼之后诞生的美食，味道可口，且香气浓重，是西南地区重阳佳节的又一食俗。 圆形的糍粑作为传统美食，有着团圆、圆满的寓意，在重阳节这天吃糍粑，喻示家家都能幸福美满、团团圆圆。

重阳节的饮食文化有哪些

据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。 在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。 中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。 俗话说:\"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。 \"重阳时节捕捉的蟹最为上品，长得十分矫健，脂满膏肥，名扬天下。 重阳节有什么传统美食1、重阳糕重阳糕是重阳节的主要吃食之一，我国南北方此食俗均十分盛胜。 北方以面粉制糕为多，南方以糯米粉制糕为多。 2、重阳馍用白面蒸成圆塔形的模，模上插茱英、艾草叶等花草。 这天家家户户要登高野游，这种白面蒸制的重阳摸既耐饥，又便于携带。 3、菊花酒重阳节家家户户均争饮菊花酒。 菊花酒在每年九月菊花盛开之时酿制，但当年酿制不能当年饮用，需待一至二年后，酿成菊花露汁。 4、菊花汤重阳节还有饮菊花汤的食俗，谓能祛疾。 将新鲜菊花采摘洗净，放入陶器或瓷器的炊具内(不可用铁器)，先用大火煮沸，再转入文火慢慢熬制。 饮用时略加冰糖或蜂蜜，对人体有益。 这天，小孩因不善饮菊花酒，故大多饮菊花汤。 5、菊花菜金秋九月正是菊花盛开的季节，我们除了能欣赏秋菊的\"秀色\"，及其不随流俗的高风亮节以外，还可一饱口福，品尝\"秀色\"的特殊风味以及利用其保健强身的价值，\"酒能祛百病，菊解制颓令。 \"所谓制颓令，便是预防早衰、防治老年病的意思。 重阳佳节主要饮食1.菊花饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目，请注意，\"就菊花\"可不光是看，古人还将菊花泡酒畅饮。 要说做这个菊花酒也不难，用菊花加糯米、酒曲，按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。 其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。 2.重阳糕重阳糕又叫\"撑腰糕\"、\"花糕\"、\"发糕\"或\"菊糕\"，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。 老人吃了重阳糕就不会腰酸背痛了，所以每年要给老人吃重阳糕，让老人腰杆硬朗精神好。 在重阳习俗中，吃重阳糕是必不可少的一项，因为\"糕\"与\"高\"谐音，寓义生活水平步步升高，象征合家欢乐吉祥如意。 3.大枣大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人冬季的补养佳品。 4.核桃核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。 老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。 5.板栗栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。 在深冬季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。 1.上海市:上海豫园于重阳节办菊花会，以新巧、高贵、珍异三项评分定高下。 2.江苏省:重阳节，南京人家以五色纸凿成斜面形，连缀成旗，插于庭中。 长洲县重阳节吃一种叫做\"骆驼蹄\"的面食。 无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。 3.浙江省:绍兴府重阳节互相拜访，除非亲友家有丧事，才往灵前哭拜。 桐庐县九月九日备猪羊以祖，称为秋祭。 4.广东省:连川重阳，童男童女皆至城外相聚答歌，州人围观。 南雄府九月九日请茅山道士建王母会，想求取子嗣的青年妇女都会前来参加。 阳江市重阳节放纸鸢，并系藤弓于其上，在半空中声音十分嘹亮。 临高县民重阳节早起，大家齐声高喊\"赶山猫\"，以此为安和富利之吉兆。 5.河北省:香河县九月九日，有姻亲关系的家庭会互相送礼，称为\"追节\"。 永平府以重阳的天气占未来晴雨。 典周县境内无山，县民多于重阳节上城楼登高。 6.山东省:昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤，有谚语道:\"喝了萝卜汤，全家不遭殃\"。 鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神。 邹平则在重阳祭祀范仲淹，旧时，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。 一些地方的群众也有利用重阳登山的机会，祭扫祖墓，纪念先人。 第到这一日，各地都要组织老年人登山秋游，开阔视野，交流感情，锻炼身体，培养人们回归自然，热爱祖国大好山河的高尚品德。

重阳节,5种必吃的传统美食,寓意满满,为父母祈福长寿安康

重阳节，5种必吃的传统美食，寓意满满，为父母祈福长寿安康，于2021年10月13日上线，由最爱小米辣上传。 不管节日吃什么，重阳节越来越受到重视，是为了告诉我们一代一代人，百善孝为先，陪伴是最好的孝心，即便是回不了家，没有机会长久陪伴，但是也不耽误我们用自己最适合的方式孝敬他们，这个世上永远亏欠的人，只有父母，愿天下所有父母幸福安康![祈祷]祝所有的爱长长久久[祈祷]#重阳节 undefined头像启保停自锁控制电路#电工知识#电工呵呵，你真美。 三大消息:乌克兰损失惨重!韩国外交遭巨大耻辱!法国百万人罢工《安琪佳人》#一片段看完一整部剧#短剧#热播剧#短剧推荐#百亿好剧好看计划坚决支持平台严加管理重拳出击快来看看我的视频吧~《以军夜袭黎巴嫩首都引发大爆炸》又一个坚持走集体主义公有制道路的乡村名声鹊起。 一心向往好日子的达利克#小飞和星光村的故事#记录真实生活#星光村#中巴友谊#传递正能量让世界充满爱用新买的镊子夹龟粮喂龟龟。

重阳节的特色食物是什么

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的特色节日食品。重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。重阳节的特色食物是什么重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的特色节日食品。重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。

九九重阳节饮食文化习俗介绍

九九重阳节饮食文化习俗介绍 一年一度秋风劲， 早在屈原笔下，就已有夕餐秋菊之落英之句，即服食菊花瓣。 汉代就已有了菊花酒。 魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。 晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。 直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。 重阳节重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。 菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉祥酒。 我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。 据《西京杂记》载称菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。 晋代陶渊明也有酒能祛百病，菊能制颓龄之说。 《荆楚岁时记》载称九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。 到了明清时代，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。 制作方法为:用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。 由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。 古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。 九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。 从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。 时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。 除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。 尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，给后世留下不少佳句。 如《山东民俗·重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。 在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳，开始投料下药酿酒，传说是因九九重阳，阳气旺盛才酿得出好酒。 每当烤出初酒时，老板在贴杜康先师之神位的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺利(见《中国民俗采英录》)。 在湖南宁远，每于九月九日竞造酒，日重阳酒。

重阳节的传统美食

重阳节的传统美食 重阳节的传统美食1 古人有诗云:“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。 ”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹:“樽前已夺螃蟹味，当日莼羹枉对人。 ”所以时至今日，阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外，在港澳台各家大餐馆里，均被列为九月时令佳肴，极享盛誉。 ”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添几分韵味。 重阳节的传统美食2 吃糍耙，是我国西南地区重阳佳节的`又一食俗。 糍耙分为软甜、硬咸两种。 其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。 其味香甜适口，称为“软糍耙”(温食最佳)。 硬糍耙又称“油糍耙”，做法是糯米蒸熟后不捣烂，放在案上搓成团，擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”，再卷条切片，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，回味无穷。 重阳节的传统美食3 重阳节敬老，登高以避灾。 “糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。 重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。 到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。 重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。 有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。 重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料，这也是南京特色，在南京重阳糕又叫早立糕，蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福。 重阳节的吃食，还有螃蟹。郑板桥诗:“佳节入重阳，持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。 螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。 蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。 且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。 重阳要饮“菊花酒”。 九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的`象征。 在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。 古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。 九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。 《荆楚岁时记》载称:“九月九日，佩茱萸，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。 ”。 重阳节要吃羊肉面。 “羊”与“阳”谐音，应重阳之典。 面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。 中医认为，荞麦性凉，能健胃、消积、止汗。 重阳节的传统美食4 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。 据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。 南朝梁关均所撰的《续齐谐记》中也记载，“九月九日……，饮菊花酒”，这足以说明重阳饮菊花之普及。 在当时，人们将菊花酒视为重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 传说喝了这种酒，可以延年益寿。 制作方法为:用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。 下面教你菊花酒的做法。 京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。 秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 和猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，很适合老人食用。 想让羊肉面口感好，羊汤的熬制很重要，一定要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于老人消化。 中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。 说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的.阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。 重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。 重阳节的\'传统美食

2024年重阳节吃啥-好体雅体检

2024年重阳节吃啥重阳糕重阳节时，北京地区有吃栗子糕的传统。 这种糕点不仅色彩丰富，口感也十分丰富，是重阳节庆祝活动中的重要食品。 菊花酒菊花酒是重阳节的传统饮品，由菊花、糯米和酒曲酿制而成。 菊花本身盛放于秋季，经霜耐寒，具有清热解...。 菊花本身盛放于秋季，经霜耐寒，具有清热解毒、明目的功效，因此被视为寓意长寿的吉祥物。 古时，人们相信饮菊花酒可以延年益寿，甚至有成仙的传说。 九九与久久和酒谐音，因此九九重阳时，人们会饮用菊花酒，寓意祛灾祈福。 羊肉面重阳节时，人们习惯吃羊肉面。 这其中的原因在于羊与阳谐音，象征着温暖和活力。 羊肉本身性温，特别在冬季食用，具有很好的防寒效果。 秋天是羊儿体格最为健硕的时候，此时的羊肉不仅味道鲜美，还具有御寒的功效。 此外，白面中的白字寓意百，与九九重阳相呼应，寓意长寿和健康。 螃蟹螃蟹是重阳节的传统食品。 郑板桥的诗佳节入重阳，持螯切嫩姜证实了这一习俗。 螃蟹富含优质蛋白质、多种游离氨基酸、脂溶性维生素A、E和B族维生素，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。 秋天，尤其是重阳节前后，是螃蟹最肥美的时节，肉质鲜美，蟹黄肥厚。 吃螃蟹时，通常会搭配新鲜姜和醋，以驱寒并增加蟹的鲜美口感。 无花果重阳节时，无花果是家中常备的水果。 无花果，又名天生子、文仙果，是桑科植物，既是鲜食果品又是一种中药材。 它含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，能抑制癌细胞生成，预防肝癌、胃癌的发生，并提高机体免疫功能。 此外，无花果还含有丰富的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分。 石榴石榴是重阳节时的理想食品。 其形状独特，皮内含有丰富的籽，秋季果实成熟时味道酸甜可口。 石榴不仅外观鲜艳，红如玛瑙、白似水晶，而且营养价值极高，含有丰富的维生素C、B族维生素、蛋白质、脂肪和钙等。 其维生素含量甚至超过苹果许多倍。 石榴汁更是具有助消化、抗胃溃疡、软化血管等多种功效，对饮酒过量者还有解酒效果。 此外，石榴肉中带籽，寓意多子多福，是重阳节庆祝健康和长寿的绝佳选择。

2023重阳节必吃的6种食物.docx

每一个节日都是有着它不同的历史由来存在的，与此同时，我们也可以通过一些方式了解到其中所存在的一些问题，下面是我整理的2023重阳节必吃的6种食物，希望能够帮助到大家。 2023重阳节必吃的6种食物1、栗子糕北京人过重阳节，栗子糕是不可缺少的，从名字上就能看出来，这种糕点其实就是栗子制作而成的。 制作出来的栗子糕，不仅好看还好吃，别有一番风味，不管是大人还是孩子都喜欢吃。 2、重阳糕重阳节敬老，登高以避灾。 \"糕\"与\"高\"同音，又有\"步步高升\"、\"寿高九九\"之含义，所以\"重阳花糕\"成了最受欢迎的节日食品。 重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有\"糙花糕\"、\"细花糕\"和\"金钱花糕\"。 3、菊花酒九九与\"久久\"谐音，与\"酒\"也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。 九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。 4、螃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的*俗。 中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。 重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚，天渐凉了，吃几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，暖暖和和过秋冬。 重阳前后，也就是西北风起时，蟹才是最好的时候，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥。 5、羊肉面\"羊\"与\"阳\"谐音，应重阳之典。 当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。 秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 注重养生的古人讲究秋季进补，而羊肉是最好的进补食材，因而重阳要吃羊。 6、吃糍粑相传在古代糍粑是一种象征着慈祥，圣洁的食物，其一:因为在打糍粑的过程中，糍粑是粘结成一团的，也被大家看成是家人间和睦团结，其二:糍粑一般都是做成甜的，喻示着生活甜蜜幸福，其三:糍粑是形状是圆形，喻示着人们\"有缘\"、团圆，有了这些寓意，大家在重阳节当然要吃着圆圆的糍粑，保佑全家和和气气、团团圆圆、平平安安了重阳节的来历重阳节的由来是源自古代人们对于天象的崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。 据现存史料及考证，上古时代有在季秋举行丰收祭天、祭祖的活动;《吕氏春秋·季秋纪》中收录，古人在九月农作物丰收之时祭天帝、祭祖，以谢天帝、祖先恩德的活动。 这是重阳节作为秋季丰收祭祀活动而存在的原始形式。 唐代是传统节日*俗揉合定型的重要时期，其主体部分传承至今。 重阳祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古老民俗。 重阳节与除夕、清明节、盂兰盆节并称中国传统四大祭祖节日，也是一个敬老的节日所以现在也叫老人节。 重阳节自古以来就有着祭祖的*俗。

重阳节有哪些美食

重阳节有花糕、螃蟹、栗子糕、菊花酒、羊肉面等美食。1、花糕:重阳节敬老、登高，“糕”与“高”同音，又有步步高升、寿高九九之含义，所以重......

重阳节星期几2023 重阳节吃什么特色食物

重阳节星期几2023重阳节吃什么特色食物 重阳节，是中国民间传统节日，日期在每年农历九月初九。 那么，2023重阳节是什么时候?星期几?下面跟随天奇小编一起来看看吧!。 重阳节星期几2023 2023年的重阳节是在1023日，星期一。 发展至近代，重阳节被赋予了新的含义，1989年，中国政府将每年的九月九日定为老人节，将传统与现代和谐地结合起来，使这一传统佳节成为尊老、敬老、爱老、助老的新式节日。 重阳节吃什么特色食物 重阳节人们会吃重阳糕、菊花酒、螃蟹、羊肉面等美食。 其中，重阳糕是重阳节的重要传统食品，寓意着步步登高，吉祥如意;菊花酒则被认为有祛灾祈福的寓意;螃蟹和羊肉面也是重阳节常见的美食之一。 在不同的地区和文化背景下，可能会有不同的饮食习惯和特色美食，但都寄托着人们对美好生活的向往和对祖辈的敬仰。 重阳节登高的寓意 1、登高代表着追求高度和远大的理想。 在中国传统文化中，高山象征着崇高、高峰和卓越。 因此，登高不仅是一种身体上的运动，更是一种精神上的追求。 通过登高，人们可以放眼远望，看到更广阔的世界和更美好的未来，同时也可以激发自己的勇气和毅力，不断追求更高的目标和更大的成就。 2、登高代表着对自然的敬畏和感恩。 中国传统文化中，山水是一种至高无上的精神财富，是人类与自然和谐共生的象征。 在重阳节这个特殊的日子里，人们会选择登高远望，欣赏秋天的美景，感受大自然的神奇和壮丽。 通过这种方式，人们可以更加深刻地认识到自然的伟大和珍贵，从而更加珍惜和保护自然资源，实现人与自然的和谐共生。 3、登高代表着对生命的敬畏和珍视。 人生短暂，时间宝贵。

重阳节饮食文化.docx

重阳节饮食文化菊花，是我国名花，也是长寿名花。 古时菊花酒，是头年重阳节时专为其次年重阳节酿的。 九月九日这天采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在预备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至其次年九月九日饮用。 从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。 时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。 除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。 重阳节的饮食文化及重阳糕的制作方法由于菊花酒的原因，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。 如《山东民俗•重阳节》介绍，山东酒坊于重阳节祭缸神，神为杜康。 在贵州仁怀县茅台镇，每年重阳，开头投料下药酿酒，传奇是因九九重阳，阳气旺盛才酿得出好酒。 每当烤出初酒时，老板在贴〃杜康先师之神位〃的地方点香烛，摆供品祈祷酿酒顺当(见《中国民俗采英录》)。 在湖南宁远，每于九月九日〃竞造酒，日重阳酒〃。 这些风俗说明，重阳与酒的关系极深。 二、重阳糕的制作方法重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随便，有〃糙花糕〃、〃细花糕〃和〃金钱花糕〃。 据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似〃上金〃、〃下银〃的花糕。 有诗描述重阳糕的制作:蔡云:篝火鸣机夜作忙，织工一饮登高酒，依旧风雨古重阳，蒸出枣糕满店香。 三、重阳花糕的制作九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝福子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。 有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。 这也许是用〃点灯〃、〃吃糕〃代替〃登高〃的意思，用小红纸旗代替茱萸。 当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。 重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，秫送糕〃;又请出嫁女儿回家食糕，称〃迎宁〃。 方法如下:原料:主科:上白面粉:千克。 配料:红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。 调料:洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。 洗沙用热水搅稀。 白糖(300克)用热水化开。 红绿丝切成粒。 重阳节饮食文化2吃重阳糕据史料记载，古人在重阳节前后几天制作的松糕称作重阳糕，又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随便。 粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕根本同样，但个儿较小，犹如\"金钱\"一般，多是上层府第贵族的食品。 据说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似\"上金\"、\"下银\"的花糕。 据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。 饵，即古代之糕。 汉代又记有黍糕，可能与今日的糕已差不远。 蓬饵，想必也类似于黍糕之类。 糕与高谐音，吃糕是为了取吉利之意义，因此才受到人们的青睐。 饮菊酒菊花，是我国名花，也是长寿名花。 早在屈原笔下，就已有\"夕餐秋菊之落英\"之句，即服食菊花瓣。 汉代就已有了菊花酒。 梁简文帝《采菊篇》中那么有\"相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦\"之句，亦采菊酿酒之举。 菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的\"吉利酒\"。 糍耙分为软甜、硬咸两种。 其做法是将洗净的糯米下到开水锅里，一沸即捞，上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。 食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把糍耙团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。 其味香甜适口，称为\"软糍耙\"(温食最正确)。 吃蟹在我国的一些地方重阳节有吃蟹的风俗。 中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。 俗话说:\"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。 \"重阳季节捕获的蟹最为上品，长得非常强健，脂满膏肥，名扬天下。 重阳节饮食文化3饮菊花酒重阳要饮\"菊花酒\"。 九九与\"久久\"同音，与\"酒\"也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 民间将九月也叫\"菊月\"或\"菊节\"。 故赏菊是重阳不行少的活动。 据《西京杂记》载:\"菊花舒时，并采茎叶，杂以黍米酿之。 至来年九月九日始熟，就饮之，故谓菊花酒。 晋代陶渊明有诗曰:\"往燕无遗影，来雁有余声。 酒能祛百病，菊解制颓龄。 \"《荆楚岁时记》亦载称:\"九月九日，佩茱萸，食莲茸，饮菊花酒，可使人长寿。 \"赏菊之余，饮菊花酒自然是首选。 重阳节饮食文化4重阳糕吃花糕。 重阳节敬老，登高以避灾。 \"糕\"与\"高\"同音，又有\"步步高升的含义在里面，比拟吉利。 这些栗糕，恰是\"我辈合登高时携带的佳点。 \"北方的重阳糕，以发面花果蒸糕最为有名(又名发糕)。 发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等，上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。 发面的重阳糕，松甜软糯，非常味美。

我国重阳节的饮食文化 我国重阳节饮食文化介绍

2、吃羊肉面。\"羊\"与\"阳\"谐音，应重阳之典。面要吃白面，\"白\"是\"百\"字去掉顶上的\"一\"，有一百减一为九十九的寓意，以应\"九九\"之典。京城给九十九岁老人过生日叫\"白寿\"。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。3、吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。\"糕\"与\"高\"同音，又有\"步步高升\"、\"寿高九九\"之含义，所以\"重阳花糕\"成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。

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重阳节的传统食品寻秋而来，辽阔的田野，盈满了收获的气息。 这个时节我们迎来久久重阳节，迎来了老人们自己的节日。 你知道重阳节的传统食品吗以下是第一WTT为你介绍的重阳节的传统食品，欢迎阅读。 重阳节的传统食品1:花糕重阳节敬老，登高以避灾。 \"糕\"与\"高\"同音，又有\"步步高升\"、\"寿高九九\"之含义，所以\"重阳花糕\"成了普受欢迎的节日食品。 重阳吃花糕始于西汉，当时称为\"蓬饵\"，亦即黍糕。 到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。 重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高*俗。 有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因\"糕\"与\"高\"谐音，就出现了吃花糕的*俗。 现今重阳节售卖的重阳糕，依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形，用根竹签固定，插在重阳糕上，小巧的模样煞是可爱，也有代替了体型巨大的茱萸的意思。 重阳糕多用米粉、果料等作原料，一些重阳糕，还要加入枣子、栗子为馅料，这也是南京特色，在南京重阳糕又叫早立糕，蕴含着老人对子女\"早点自立\"的祝福。 花糕的制法是用江米面加水蒸熟，用屉布沾水包起蒸熟的江米面揉均匀至光滑，分成四块，再分别拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一层豆馅，再铺一层江米面，依次类推连铺三、四层后，在最上面密密实实的码上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最后撒上京糕丝、青梅果脯等就算制成。 无论看着还是吃着都类似于多层的酥皮儿。 有专家指出，重阳糕作为高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液过多分泌，引起不适。 花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。 为增加甜腻感，一些花糕在制作过程中会掺入猪油以及各色坚果。 患有高血脂、冠心病的老人应选择不含猪油的重阳糕，以清淡为宜。 某些病人要知道如何挑选适合自己的花糕。 比如，高脂血症、冠心病患者可以选择不含猪油的重阳糕;胃肠功能不好的人可以自己制作一些经过发酵的重阳糕;胰腺炎患者可以选择清淡的、脂肪含量少的重阳糕;糖尿病患者可以制作一些不加糖的重阳糕等等。 只要掌握好自己的饮食选择，对重阳糕的品种进行\"改良\"，选择或制作适合自己的品种，同样可以增添过节的气氛。 重阳节的传统食品2:螃蟹重阳节的吃食，还有螃蟹。 郑板桥诗:\"佳节入重阳，持螯切嫩姜。 \"就是重阳吃蟹传统的佐证。 螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。 蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充营养的人大有益处。 重阳节的传统食品3:菊花酒重阳要饮\"菊花酒\"。 九九与\"久久\"谐音，与\"酒\"也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。 九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。