呼市烧麦的来历和历史

呼市烧麦是内蒙古自治区呼和浩特市的一种传统小吃，是由传统的饺子演变而来的。烧麦起源于中国南方的江南地区，因为和饺子类似，所以在南方称为“江南饺子”，后来由于传播到北方，就改称为“烧麦”。在北方，烧麦的做法和饺子有所不同，主要是用面皮包裹猪肉馅，再蒸煮而成。

呼市烧麦的历史可以追溯到清朝，当时已经有一些烧麦摊点在呼和浩特市的街头巷尾出现。在当时，由于交通不便和物流不发达，烧麦制作的原材料主要来自本地的小麦、猪肉等，因此制作出来的烧麦具有浓郁的地方特色和口感。

随着时间的推移，呼市烧麦逐渐发展成为呼和浩特市的一种著名特色小吃，深受当地人民和游客的喜爱。如今，呼市烧麦已经成为了呼和浩特市的一种代表性食品，被列为内蒙古自治区非物质文化遗产保护名录。