大碗居，自一九九六年。在激烈的市场竞争中经过不断创新，逐渐发展成为京城一家特色连锁经营的饮食企业。汇集了中华传统美食经典更能发扬民族传统饮食文化的“大碗居”各店内经营的菜品有：新派京帮菜、淮扬菜、新派川菜、精品家常菜、老北京烤鸭等自主研发的特色菜为主，在以北京菜为基础的同时兼收各地风味之所长而形成的—-“大碗居·京帮新派菜”可以说是吸纳了各地菜系之精华。
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