京白梨8月下旬成熟。
京白梨果实呈扁圆形，平均单果重110克，大果重可达200克以上；果皮黄绿色，贮藏后变为黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点小而稀；果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟，果肉变细软多汁，易溶于口，香甜宜人，果心中大；果实8月下旬成熟，不耐贮藏。
京白梨原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。
京白梨是华北地区的特产，一般成熟时间是九月中旬，中秋节左右。京白梨买回来并非完全成熟，而是半熟，京白梨属于后熟型水果，采摘后会释放大量乙烯自我催熟，所以京白梨要买硬的，7成熟的才好，要不你买熟透的，两天就烂光了。
