在彭祖园彭祖祠广场隆重举行，古彭同庆，祭拜先祖。彭祖是中国烹饪的鼻祖，徐州是彭祖的故国，入伏食羊，是先辈留给徐州人民的千古习俗。彭祖伏羊节不仅是徐州人的夏季“狂欢节”，在国内外也有很大的影响力，成为中国十大美食节庆，祭祀彭祖大典成为中国彭祖伏羊节重要的文化标记。
