1、看外观。好的金耳它的耳朵大而松弛，耳肉很厚，颜色很鲜艳，呈现出橙色或金黄色。
2、闻气味。好的金耳能够通过其独有的香味辨别出来，而受潮过的金耳会发霉变质，闻到的气味是酸味或其他气味。
金耳是真菌植物门真菌，是真菌类中的一种。它的种子可能买不到需要自己做，具体的方法和其他菌类的作物基本相同。这不像其他植物它的种植技术很特殊，需要单独进行学习。
