制作方法：
1、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。
2、取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。
3、焯水后，洗干净，备用。
4、热锅,倒入适量油,放入姜块。
5、烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。
6、撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。
7、将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。
8、大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。
9、收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。
