金大丁是一种辣椒品种，也被称为金大顶辣椒。它是中国传统的辣椒品种之一，具有较高的辣度和独特的风味。金大丁辣椒的果实呈圆锥形，果皮光滑，颜色鲜艳，通常为红色或橙红色。它的辣度较高，口感辛辣而香甜，非常适合用于烹饪中的调味料和调料。金大丁辣椒在中国菜肴中被广泛使用，尤其是在川菜和湖南菜中常见。它不仅为菜肴增添了辣味，还具有提升风味和增加食欲的作用。
