主要就是川辣椒和麻椒，先用热水泡一下，这样用油炸的时候时间长一点也不会糊，炸好后捞出，用捣蒜的东西把花椒和辣椒捣碎，喜欢别的口味可以加一下花生，榛子碎或者其他口味调料粉，放在鱼身上加葱花、蒜末、姜末交上热油就行了。当然直接吃也行，或加酱油或醋伴着吃，加碗米饭最好了。
