红油馄饨汤料配方
原料
馄饨皮500克、肉末250克、葱10克、姜10克、鸡蛋半个。
红油馄饨
调料
盐5克、白糖5克、老抽5克、鲜汤40ml、香菜、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、准备材料，肉末加葱末，姜末，以及其他材料和成肉馅（如果不喜欢姜末的，可以不放。）。
2、取其中一片馄饨皮。
3、将肉馅放入其中，（要注意肉不能多，多了就不好包了。而且煮的时候也会容易皮熟，肉不熟了。）。
4、包起。
5、就是用手将馄饨皮捏一下，就行了。（记得要捏有肉的部位，不要捏皮，不然皮会在煮的时候，粘在一起影响口感。）
6、做好的馄饨，大概可以下六碗。
7、锅中放水，水开后。
8、下入馄饨，水再次开后，就可以捞出了。
9、准备红油，用自己制作的红辣椒油，加少许生抽，就可以了。喜欢吃甜的放些白糖。
