姐妹盖饭是什么

盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。步骤1.将鸡胸肉切成丁。 用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。

2、将土豆去皮，切成丁，用水浸泡。浸泡是为了滤出土豆中的淀粉，以免入锅后粘锅。

3、将西红柿切丁。

4、将青椒、胡萝卜、香菇、洋白菜、洋葱切丁5.准备适量的米饭。

6、炒锅放油加热，鸡胸丁入锅煸炒至9分熟后盛出。

7、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。

8、将西红柿入锅翻炒。

9、加蚝油。

10.将土豆入锅翻炒。盖上锅盖焖一会儿。

11.将豌豆入锅翻炒。盖上锅盖焖一会儿。

12.将胡萝卜入锅翻炒。盖上锅盖焖一会儿。

13.将洋葱、洋白菜、香菇入锅翻炒。加盐、味精。

14.将煸好的鸡肉入锅翻炒。

15.将青椒入锅翻炒。

16.翻炒均匀出锅盛入装有米饭的盘子中。 一盘饭菜兼顾的食品，不但可以充饥，营养还很全面，味道也很好。