准备材料：鸡蛋2个、淀粉35g、食盐适量、葱5g、料酒适量、胡椒粉适量、调和油适量
一、用料；蛤蜊肉200克，鸡蛋2个，葱2根，淀粉35克
二、把蛤蜊肉漂洗净，放鸡蛋，葱花，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，搅拌均匀。
三、锅里放比平常做菜多些的油，放下蛤蜊蛋糊，中火煎。
四、翻一面用中火再煎一下；再用大火两面再煎成金黄。
五、最后装盘即可食用。
