牛奶能不能放冰箱冷藏

一、未开封的牛奶

• 情况一：需要冷藏保存的牛奶
  • 如果牛奶的外包装上标明需要冷藏储存，那么这种牛奶必须放入冰箱冷藏。例如，一些低温奶（鲜牛奶等），需要在低温下冷藏保存，在4°C以下的合理范围内保存，其保质期可以达到7天，一旦过了这个时限或者储存温度过高，奶很容易发生变质。如果常温放置，尤其是天气较热时，牛奶中的细菌等微生物容易繁殖，导致牛奶变质不能饮用。
• 情况二：可常温保存的牛奶
  • 如果牛奶包装上写的是常温储存，这样的牛奶可以不放在冰箱里。不过，放入冰箱冷藏可以延长保质期，即使过了保质期一段时间也仍旧可能可以饮用。并且在夏季高温时期，冷藏后的牛奶口感可能会更好，喝起来更加清凉爽口。

二、已开封的牛奶

• 不管是原本需要冷藏还是可常温保存的牛奶，打开之后最好放进冰箱冷藏室保存。
  • 鲜牛奶打开后没喝完的最好立刻放置在冰箱冷藏室里，这样能抑制细菌滋生，延长牛奶的可食用时间。如果开封后放在常温下，尤其是温度较高的时候，细菌会快速繁殖，牛奶很快就会变质，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。一般开封的纯牛奶在冰箱中能存放3 - 5天，饮用前稍稍温热一下即可。

三、牛奶冷藏的注意事项

• 牛奶放在冰箱里冷藏时，瓶盖要盖好，以免其他气味串入牛奶里。如果牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。同时，过冷对牛奶亦有不良影响，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可，因为当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。