江南菜品的特色：
1、清爽，在制作江南菜的时候，看上去清清爽爽，非常有食欲，清爽可口。
2、鲜美，喜欢用高汤来将食物的鲜美程度提升到另一个高度，江南菜吃上去特别的鲜，讲究的是原汁原味，感受食材的鲜美。
3、偏甜，江南菜在制作菜肴的过程当中，喜欢用白糖或者是冰糖来烹煮菜肴，偏甜口，回味无穷。
