寿司起源于日本。因为寿司是一道非常典型的日本料理，日本人有着几百年的制作寿司的历史，而且寿司在日本文化中扮演着非常重要的角色。在日本，不同种类的寿司有着不同的制作方法和风味，如江户前寿司、北海道寿司等等。在世界范围内，寿司也是非常受欢迎的美食之一，除了日本以外，很多国家都有自己独特的寿司文化。关于寿司的起源，有一种说法是寿司最初是一种用来保存鱼肉的方法，在古代日本，鱼被裹在米饭里，淹在酸味的酱料里以保存鱼肉，这就是最古老的寿司种类。随着时间的推移，寿司变得越来越精细化，现在的寿司已经成为了一种艺术品，并且在世界范围内享有盛誉。
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