山瑞鳖最稀有，俗称瑞鱼、山瑞，有些地方也称为山甲鱼，是分布在我国南方山区的一种名贵珍稀鳖类。山瑞鳖具有很高的营养价值和药用价值，深受市场和消费者的喜爱，在国内龟鳖市场上的名声仅次于中华鳖。
野生的山瑞鳖却非常罕见，被《中国濒危动物红皮书》列为了濒危物种。在2021年最新发布的国家重点保护动物名录中，山瑞鳖的保护等级由之前的二级上升到了一级。有调查表明，野生山瑞鳖在多个历史栖息地已经绝迹，分布范围逐渐减少，种群生存陷入了巨大危机。
