食材：黑鱼-1条,葱姜蒜-若干,花椒-20颗,生抽-1勺,盐-若干,料酒-1勺,白酒-4勺
1、黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。
2、鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。
3、汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。
