家常炒蘑菇做法如下：
所需材料：
鲜蘑菇200克
青蒜适量
姜末适量
植物油适量
盐适量
步骤：
蘑菇用清水洗净，切片备用；
青蒜切小段，姜切成末备用；
热锅凉油，待油热后放入姜末和蒜末爆香；
加入蘑菇煸炒，不断翻炒直到软烂；
加入盐调味，炒匀即可。
温馨提示：
炒蘑菇要用大火，使其炒出香味和口感；
炒蘑菇时最好不要加水，否则会影响口感；
可以根据自己的口味加入适量的调味料，如鸡精、生抽等；
在炒蘑菇的过程中，如果发现蘑菇吸收了太多油，可以用厨房纸轻微擦拭。
