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南京金陵汤包介绍

南京金陵汤包介绍

金陵汤包是南京的传统特色美食,属金陵菜、金陵小吃,以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称。

比较著名的有南京的鸡鸣汤包、尹氏汤包、龙袍蟹黄汤包等。

先说说鸡鸣汤包,老南京人都知道,鸡鸣汤包是原来鸡鸡酒家的一道小吃,鸡鸣酒家位于南京鼓楼区鼓楼副食品大楼的二楼,二十年前,大概是2001年鼓百和鼓楼副食品大楼拆迁,鸡鸣酒家和“鸡鸣汤包”也随之消失了。现在南京市面上出现的鸡鸣汤包的连锁店,据说是原鸡鸣酒家的员工开的,正不正宗不知道,但口味确实不错,在我家门口就有一家,我很喜欢吃他们家的菊叶汤包,这款菊叶汤包只有在我们南京才能吃到,肉馅搭配菊叶的清新,中和了肉馅中鸡汁稍加油腻的口感,吃在嘴里感觉很爽口。

菊叶汤包

说到尹氏汤包,刚开始接触到它时,我不是很喜欢,给我的感觉就是太甜了,怎么会那么甜呢?所以有好几年都没吃过它,后来尹氏汤包的总店从莫愁路搬到朝天宫堂子街,离我家更近了,就去吃过一回,这次给我的感觉是甜咸适中,非常的好吃,可能是配方调整了吧,关键是汤包里的那坨肉非实在呀,我在等汤包的时候,亲耳听到老板娘对包汤包的工人说,多包点儿,老板娘实在是太可爱了,爱了,爱了!因为好吃肉多,以后我就真的隔三差五去吃尹氏汤包了。

尹氏汤包

而想要吃龙袍蟹黄汤包,那就跑的远喽,想要吃正宗的龙袍蟹黄汤包,我就要从家出发乘坐地铁2号线,到仙林羊山湖站下换乘k1线,去六合区龙袍镇上吃,一定要现做现吃才行,像我这么远的,还不能打包带回家,因为到家冷了很腥气,再热也不好吃了,到店现吃就图它一个鲜字,而且必须是九十月份螃蟹最肥美的时候吃,那更是鲜美无比了。龙袍镇上做蟹黄汤包的店实在是太多了,都说自己是正宗的,我们选的是一家规模较大的店,叫尊龙汤包店,确实口味很棒!

龙袍蟹黄汤包

其实南京的汤包店很多,味道做的也很不错,各有特色,就像在我家门口,从远到近有尹氏汤包、迎春汤包、鸡鸣汤包、徐建萍汤包(徐建萍的爸爸就是鸡鸣汤包的创始人居银根老先生),都好吃,我可以经常换着吃,也吃不厌的。