小米放的时间长了，煮出的粥有异味，说明小米已经发生了霉变。霉变的小米会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是公认的一种致癌物质。对已经发生霉变的小米，即使洗净晒干，也只是去掉了小米表层的霉变物质，无法彻底清楚黄曲霉毒素。（高温也同样无法破坏黄曲霉毒素）。
因此，发生霉变的小米，是不能吃的。
