滑溜鸡丝做法
主料
鸡胸肉 ：200
笋 ：
120
蒜苔 ：
100
辅料
油 ：50
盐 ：
10
味精 ：5
料酒 ：
10
鸡蛋清 ：
10
葱 ：
10
姜 ：
10
蒜 ：
10
白糖 ：5
香油 ：
10
具体步骤
第一步
笋洗好备用
第二步
鸡胸肉切丝，笋切丝，蒜苔切段
第三步
先把鸡丝放碗用料酒，少许盐抓拌均匀，再放入少许蛋清和调水生粉轻轻抓均匀！ 锅多点油把鸡丝倒入锅中用筷子滑开
第四步
.在锅里快速滑开
第五步
鸡丝发白时立即取出控干油
第六步
另起锅，放一点油，放葱姜丝，蒜片爆香，放笋丝，鸡丝，料酒
第七步
蒜苔，盐和少许糖，味精，少许鸡汤
第八步
.翻炒勾芡，最后淋点香油
第九步
装盘
