鸡鱼火锅做法

主料：草鱼750克、鸡肉750克、虫草花20克、浓汤宝2块

辅料：盐2克、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、花生油20克、葱半棵、姜3片、蒜5瓣

做法：

1、草鱼，切块，加葱、姜、盐腌制20分钟

2、鸡剁成块

3、鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西

4、煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎

5、翻面继续煎至两面焦黄

6、煎好的鱼块盛出待用

7、再放入少许油，加入葱姜爆香

8、放入鸡块翻炒一会

9、加入两块浓汤宝

10.加入一大勺豆瓣酱，再加适量水，根据口味再加入适量盐，炖一会

11.再加入泡发好的虫草花，继续炖一会，虫草花不加也可以的，

12.加入煎好的鱼块，再炖30分钟

13.做好的锅底

14.煎过的鱼块，经过炖煮特别好吃，建议一定要多煎一些

15.鸡肉也软糯香浓

16.锅直接放电磁炉上，边煮边吃，先吃肉，然后再准备一些蔬菜，比如蘑菇、菠菜什么的，蘸着麻汁，葱碎，冬天里再美妙不过了