牛头馆的辣酱怎么做
所有材料准备好。2 新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。3把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。4蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。 5 蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。6 炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。7 把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。8 酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。 9 做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。END
注意事项喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱。 切辣椒的时候手上套个塑料套，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的。 盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。
