不同年份白酒怎么勾兑调酒

由于老白酒的酒龄越高，味道越浓，因此可以按照酒龄的不同，选用不同年份的酒坛中的老白酒进行勾兑。比如，将3年、5年和10年的老白酒按照2:2:1的比例勾兑在一起，可以调和出更为丰富、浓郁和醇香的口感。

2、按不同蓝黑程度勾兑

老白酒的颜色可以分为蓝、黑两种，不同颜色的酒具有不同的异香和口感，因此可以按照蓝黑程度的不同，选用不同的老白酒进行勾兑，以达到酒香醇和的效果。

3、按酒的口感勾兑

老白酒的口感也有细微的差别，有的甘美清爽，有的口感浓郁醇厚，还有的则带有一些特殊的异香。因此，可以选用不同口感的老白酒进行勾兑，以达到更佳的口感效果。

老白酒勾兑配方的实践

下面是一些常见的老白酒勾兑配方，供大家参考：

1、淮酒加广陈

材料：淮酒1瓶、广陈酒10度500ml

勾兑方法：将两种酒按照6:4的比例充分混合，静置7-10天，具有滋补健身的功效

2、“二快”勾兑法

材料：酒花10g、老酒800ml、脱脂奶粉10g

勾兑方法：将酒花浸泡在白酒中，20天后倒入脱脂奶粉进行搅拌，再静置10天，达到绵润顺滑的效果。此方法适用于口感较硬的老白酒。

3、崮山勾兑法

材料：六十年代崮山酒、五十年代崮山酒、四十年代崮山酒、三十年代崮山酒，均匀混合。

勾兑方法：将不同年份的崮山酒按照2:2:1:1的比例混合，可以调和出化淡妆浓、醇香清爽的口感。