1、正宗的湖南米粉肉做法如下:
食材配料与用量:五花肉400克.蒸肉米粉50克.料酒3克，老抽5克，生抽5克。
先将五花肉洗净切成块。
2、将400克五花肉放入碗中，加入5克食用盐 ，5克老抽，5克生抽，3克料酒用手搅拌均匀。
3、然后放入50克蒸肉米粉搅拌均匀，腌制30分钟。
4、腌制完成后，放入蒸锅。
5、米粉肉蒸30分钟之后，出锅撒上2克葱花即可。
