材料：猪蹄适量、青椒适量、红椒适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜头适量、洋葱一个
调料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量
做法：
1、先将猪蹄切小块用高压锅炖烂，锅开后继续炖15分钟，炖好后将猪蹄取出备用．炖时加点盐，这样比较入味。
2、将油倒入炒锅中，油热以后将干辣椒，洋葱，蒜头，花椒，青椒，红椒，依次放入锅中爆香，加入盐和生抽。
3、放入炖好的猪蹄，加入老抽，料酒，炒均，加入少许高汤，闷炒，着色后即可出锅。
