藏不是烹调方法。
（1）藏式菜即西藏菜肴，是中国藏族少数民族日常食用的菜肴。菜中除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单地分为\"红食\"与\"白食\"两类。\"红\"是指肉，\"白\"指奶。夏天以\"白食\"为主，冬天以\"红食\"为主。
（2）藏菜的口味讲究清淡、平和。调味料只是盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，力求在烹饪中将菜的原味呈现出来。 藏菜用料广泛，独具特色，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，以及土豆、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，
（3）常用的烹饪手法有烤、炸、煎、煮等。
