主料章红鱼3条
辅料：红尖椒1个、尖椒1个
调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙
做法：
1、章红鱼去内脏，洗净后放大盆内;青红尖椒、葱、姜各切丝待用。
2.章红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟。
3、腌制后，上锅蒸制15分钟;取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉。
4、把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用。
5、中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可食用。
