红油馄饨怎么做
用料
猪肉250克
葱适量
姜适量
洋葱适量
鸡蛋2个
面粉200克
酱油一勺
料酒一勺
盐、白糖各半勺
胡椒粉、花椒粉少量
香菜一棵
香油 花生油各一勺
辣椒红油一碗
红油金元宝小馄饨的做法
猪肉绞馅，葱姜洋葱切末倒入肉馅中搅拌。加入花生油、香油、糖、盐、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉。
将一个鸡蛋打入面粉，和面，擀成面皮。另一鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。
将馅料包入馄饨皮，呈元宝状。水烧开，下入馄饨。
煮好的馄饨捞入汤碗，撒香菜末、鸡蛋丝。汤中可放适量胡椒粉。
捞出几个小馄饨，与事先准备好的辣椒红油搭配食用，爽口美味。
小贴士
1、和面时加入少许盐，面皮更筋道。
2、汤中可放少许酱油，色泽更鲜亮。
