冰糖烤梨怎么做

冰糖烤梨是一道很受欢迎的家常糖水甜品，口感滑嫩、香甜可口，下面是制作步骤：

材料：

- 雪梨2个

- 冰糖适量

- 桂皮1根

- 红枣4个

- 食用油适量

步骤：

1、 准备工作

将雪梨洗净，去皮，去籽，切成两半，顶部用勺子将果核挖出。

2、 烤制

将锅内倒入适量的食用油，将梨皮朝下放入烤盘内；然后将少量冰糖撒在梨内，将桂皮和红枣铺在梨旁，轻轻按实。

接着，将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤制20-30分钟，直到梨身软糯能够用筷子轻易贯穿。

3、 糖汁制作

在另一个锅中倒入适量的水，加入适量冰糖，小火煮至冰糖溶化并形成了糖浆状；接着，再加入一根桂皮，不断搅拌和煨煮，直至糖浆粘稠，呈琥珀色为止，糖浆的甜味就会特别浓郁。

4、 出锅

将烤好的梨放入碟中，淋上刚刚制作好的糖浆，轻轻撒上少量黑芝麻或者糖果碎屑作点缀，就可以食用啦！

小提示：

1、 在烤制梨的过程中，提高温度不会让烤制时间变短，相反反而会让果皮和果肉熟得不均匀，影响口感。

2、 添加桂皮和红枣可以增添甜味，同时也会起到清香和增强口感的作用。

3、 在制作糖浆的过程中，不要搅拌过度，否则糖浆就会变得泡沫较多，影响口感。