是红蒜（紫皮大蒜）。从外观上可以看到大蒜外皮呈紫色，蒜头直径在5公分以上；蒜头大且蒜瓣碎而细长，所产蒜头一般被冷储商囤购后销往国外及全国的蔬菜市场和超市。
红蒜的出薹率低，一般亩产五六百斤，水分大蜡质层薄耐储存能力低，主要供应时令市场，少数冷储的一般在国庆节之前出手，负责会发生霉变影响收益。
