胜的意思是胜过。突出红花的红。
红胜火出自白居易的《忆江南》，其中两句为“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。”
这两句诗的意思是晨光映照的岸边红花，比熊熊的火焰还要红。春水荡漾,碧波千里,比蓝草还要绿。
忆江南，本为唐教坊曲名，后用作词牌。又名“望江南”“梦江南”“《江南好”“望江梅”“春去也”“梦游仙”“安阳好”“步虚声”“壶山好”“望蓬莱”“江南柳”等。
