红柳羊肉串用的是羊的里脊肉和后腿肉，里脊肉和后腿肉是羊身上最好的肉之一，肉质特别紧实，而且肉汁特别多，将红柳枝提前泡好，羊肉利用洋葱，大蒜，料酒，胡椒粉，色拉油提前腌制一小时，然后用红柳枝穿串，最后上烧烤架烧烤，烤出来的红柳羊肉串会非常好吃
