主料：牛腩600克，
辅料：郫县豆瓣酱2匙，辣豆瓣酱2匙，姜片三片，蒜一头，香叶两张，八角两个，冰糖5克，，红烧酱油1匙，干山楂四五片
做法：
1、牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水
22.冷水锅中放入牛腩，准备焯水
3、焯水后沥干水分备用
4、起锅烧油，油热放入姜蒜八角香叶煸炒
5、放入冰糖，小火炒化
6、放入牛腩翻炒上色
7、放入两种豆瓣酱，继续翻炒均匀
8、让牛腩都裹上佐料，中火翻炒
9、加入一勺红烧酱油，翻炒均匀
10.全部翻炒均匀后连汤带肉倒入砂锅里，放四五个山楂
11.加入没过牛腩的水，大火烧开
12.改小火，炖煮四十分钟左右，牛腩软糯即可
13.成品
