酸辣牛肉火锅的做法

用料

牛肋骨排 1根青蒜 2两(100g)姜 2块大蒜 6瓣火锅底料(没有也行) 15g盐 酱油 蚝油 八角，桂皮，香叶 干辣椒 4个

麻辣牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨，让卖家斩大块 用家里的小菜刀斩，绝对会烂的

步骤 2

牛排骨洗净后，先焯水

步骤 3

到高压锅，高压锅里放一点姜和八角，桂皮，香叶，花椒粒，料酒去腥。上汽后压20分钟 (这一步是为了让牛排在后面的炒制过程中更好的入味)

步骤 4

将蒜，姜，青蒜清算洗净，切块。 这里我加了一点洋葱，没有的也可以不加。

步骤 5

把姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，火锅底料，准备好

步骤 6

锅中放油，煸香 姜，蒜，火锅底料，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

步骤 7

倒入牛排，放盐，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

步骤 8

下入青蒜，与牛排翻炒均匀。把青蒜炒香后即可出锅