“和牛总共分为四个品种：黑毛和种、红毛和种、五角和种和日本短角和种。黑毛和种牛占日本肥牛的90%，产地包括有鸟取、但马、岛根和岡山。红毛和种牛是和牛另外一个主要品种，产地包括有熊本和高知等地。
当说到牛肉的话题，总是离不开谈论到和牛。和牛看起来像是雪花一般美的牛肉，更有入口即化的超棒口感。甘甜不腻的脂肪加上芳香的香气，让人入口便能感受到“和牛香”，醇厚的汁水充斥在口腔中，立刻化解干乏。
