答:和记小菜创始人是何征。
和记小菜适合家庭聚餐、休闲聚餐等，其主要是因为其餐厅环境优美，安静宜人，且和记小菜菜单价格实惠、食材新鲜,最重要的是口味也不错，所以吸引了众多顾客去消费。
和记小菜是专注海派菜18年，餐饮店曾被评定为“上海市著名商标”。
