上海德兴馆属国营企业，老牌饭店，没星。德兴馆是海帮菜的发祥地，创于清光绪4年1878年。德兴馆的著名菜肴虾子大乌参被誉为天下第一参，其乌参油光发亮，酥烂味美。德兴馆的糟钵头和青鱼秃肺等也是别具风味的传统特色名菜，前者肥而不腻，香气芬芳，后者肉嫩味美
