无筋面包与和风面包的区别

无筋面包和和风面包都是比较健康的面包选择，但它们的区别在于制作原料和口感。

无筋面包是指不含麦筋的面包，它的面团中不含麦筋蛋白质，因此口感比较柔软，咀嚼起来不会有咬劲。无筋面包通常使用的是高筋面粉，这种面粉中的蛋白质含量较高，但是不含麦筋蛋白质，因此可以制作出柔软的面团。无筋面包通常适合搭配沙拉、汤类食物或者作为早餐的主食。

和风面包是一种日式面包，通常使用高筋面粉和天然酵母制作。和风面包的特点是外皮酥脆，内部柔软，口感丰富，有一定的酸味和甜味。和风面包的制作过程中，需要经过多次发酵和揉面，以便让面团中的酵母菌得到充分的活动，从而产生酸味和甜味。和风面包通常适合搭配各种日式料理或者作为早餐或下午茶的点心。

综上所述，无筋面包和和风面包的区别在于制作原料和口感，无筋面包更适合搭配软质食材，而和风面包则更适合搭配日式料理或者作为早餐或正餐的点心。