具体的做法如下：首先，选择好的鸡胸肉洗干净，切成小片。
其次，选择一个青瓜，也切成片，准备一个小胡萝卜，切成丝备用。
第三，在鸡片里地上几滴料酒，放上一点盐，胡椒，调料粉，再放上适当的淀粉和蛋清，搅拌均匀。
第四，锅里倒入油，把腌制好的鸡胸肉倒入锅中，搅拌均匀变色就可以捞出来。
最后，用蚝油、酱油、鸡粉、糖、胡椒粉，滴入两滴黄酒和少许湿淀粉制作碗芡。倒入秤盘的鸡胸肉就可以食用了。
