大骨头500克、生姜4片、葱1根、八角2个、香叶2片、花椒适量、盐适量、水适量
步骤：
1、 大骨头焯水：将大骨头放入锅中，加入水烧开，撇去浮沫后再焯水5分钟，捞出洗净备用。
2、 炒香料：将生姜切成片，葱切段。锅中放入少量油，加入八角、香叶、花椒、姜片、葱段炒香。
3、 煲汤：将焯水后的大骨头放入砂锅中，加入炒香的香料和适量的水。大火煮开后转小火煲2-3小时。
4、 调味：煲好的大骨汤加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1、 大骨头的选购要选择骨髓含量高、骨头白净的品质好的骨头。
2、 煲汤的时间越长，味道越浓郁，建议煲3小时以上。
3、 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。
