广东电白人最喜欢蚝炸，一到晚上街边摊随处可见有蚝炸买。摆酒席也喜欢有一道蚝炸，做年例也来一盘蚝炸﹉
蚝炸顾名思义用新鲜的生蚝混着米粉放油里炸熟。
蚝炸香香脆脆的，咬一口满口生蚝的香味，我们喜欢用生菜包着来吃，这样特别香。
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