羊骨头面砂锅配方

所需材料：

1、 羊骨头 500克

2、 面条 100克

3、 山药 100克

4、 红枣 10个

5、 姜片 2片

6、 大葱 1根

7、 清水 适量

制作步骤：

1、 先将羊骨头洗净备用，放入锅中加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入姜片、大葱，小火炖煮1个半小时左右，直到汤色浓郁。

2、 把山药切成小块。

3、 红枣去核。

4、 把面条烫熟备用。

5、 炉火再次点热，将热锅中油热后，放入羊骨头煮的汤中加入山药、红枣，小火再次煮半个小时左右。

6、 最后将面条加入羊骨头汤中，一直搅拌让面条均匀受热，直至面条变软，即可关火，让其继续焖5分钟。

7、 最后，将羊骨头面砂锅盛出，食用即可。

注意事项：

1、 羊骨头要选取白色且有足够肉质的部分。

2、 山药切小块后，浸泡在水中可减少因山药产生的粘性，方便烹饪。

3、 如果希望羊骨头汤更浓郁可适量加盐、胡椒等调味料。