好利来面包做法

原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉

1、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。

2、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。

3、加入发酵液

4、加入鸡蛋液

5、用厨师机搅拌，面粉结团

6、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。

7、搅拌20分钟后，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。

8、加入黄油，继续搅拌20分钟

9、分钟后，面团可以出膜了。拿出整理，滚圆放入模具，盖上保鲜膜发酵

1、0、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。

1、1、发酵完成拿出，排气。然后将面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

1、2、面团擀成椭圆形，由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小，依次放入吐司盒中

1、3、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。

1、4、发酵到九分满，烤箱预热至200度，模具送入烤箱。

1、5、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。