你好！锅挑儿和过水都是中国传统的小吃，它们的做法和口感都各有特色，无法比较出哪个更好吃。锅挑儿是以面粉为主料，再加上肉馅等多种配料制成，以口感鲜香、油润爽口著称。而过水则是以以豆腐皮、薄肉片、面筋等为主料，再添加葱、姜、糯米粉等多种调料烫制，其特点为口感柔软、汤汁鲜美。因此，锅挑儿和过水都是非常美味的小吃，具有各自独特的特点，可以根据个人口味来选择。
